Bananen Erdnussbutter Pfannkuchen - Banana peanutbutter pancake

Bananen Erdnussbutter Pfannkuchen - Banana peanutbutter pancake


Zutaten/what you need:

3 EL Dinkelvollkorn oder Dinkelmehl/ Rye or spelt flour
125 ml  fettarme Milch nach Wahl/ 125 ml low fat milk of choice
1 Ei/ 1 egg
1 Banane/ 1 banana
Erdnussmus/ peanutbutter (sugarfree)
gehobelte Mandeln/ planed almonds
Chiasamen/ chiaseeds



Anleitung/ what you do:

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Milch hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. Das Ei zum Teig geben,alles gut durchschlagen. Der Teig muss dickflüssig sein.
Put flour into a bowl and add milk. whisk it with a wire whisk until there's a smooth texture. Add egg and whisk again.

Erhitze eine Pfanne und gib etwas Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl hinzu/heat up a pan and add a little bit of coconut or sunflower oil

Gib den Teig in die Pfanne und backe den Pfannkuchen aus/Add dough to the pan and fry it up from both sides

Lege den Pfannkuchen auf einen Teller und beschmiere ihn mit Erdnussmus. Lege die Banane darauf und wickle den Pfannkuchen wie einen Wrap zusammen. Obendrauf kommt noch etwas dünn gestrichenes Erdnussmus sowie die Mandeln und Chiasamen.
Place pancake on a plate and arrange peanutbutter on it. Put banana on top and roll it like a wrap.
put a little bit of peanutbutter on top and sprinkle it with almonds and chiaseeds


Genießen/Enjoy! 

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

When you're trying this recipe, use #yasbfit so I can see it on instagram etc. I'm looking forward to see your creations.

oatmeal to go/mealprep

Diese kleine Mahlzeit kann man wunderbar am Vorabend zubereiten und am nächsten Morgen mit zur Arbeit, die Schule oder Uni mitnehmen. Es ist frei von verarbeitetem Zucker und steckt voller Proteine und Vitamine. Probiert es aus.

• Die Schichten bestehen aus 
• Haferbrei (Rezept ist in den vorigen Einträgen), 
• ungesüßtem Apfelmus (z.B. von Alnatura)
• Pflaumen 
• frischen Feigen.

So this is a snack you can easily prepare and take to work, school or university. It's clean, full of vitamins and proteins. Try it!

• The layers consist of: 
• oatmeal (the recipe is in the previous posts), 
• unsweetened apple sauce, 
• prunes
• fresh figs

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Lachs mit Vollkornreis und Salat - -salmon, brown rice and salad

Zutaten:

Vollkornreis

Lachsfilet (ich habe die frischen von Aldi genommen)

Salat

Tomaten


weitere Zutaten für den Salat



Anleitung:

Koche den Reis nach Packungsanweisung.

In der Zwischenzeit kann der Salat gewaschen und geschleudert werden und die Tomaten und weitere Zutaten klein geschnitten. Mit Kräutern die man zuhause hat, Pfeffer, etwas Salz, etwas Essig und Öl würzen.

Brate das Lachsfilet scharf an und wende es dann später.

Richte den Reis, Lachs und Salat auf einem Teller an und genieße eine vitaminreiche Mahlzeit mit ungesättigten Fettsäuren.

what you need:

brown rice 

salmon filet 

salad tomatoes etc.

herbs 

what you do:

cook rice 

wash salad and cut tomatoes etc in little pieces

fry salmon with some olive oil in a pan.

turn it over and fry it until it's done. 

decorate everything in a plate.

enjoy!

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Selbstgemachtes Müsli (ohne raffinierten Zucker) - homemade granola (refined sugarfree)

Selbstgemachtes Müsli/ homemade granola

Zutaten/ what you need:

150 g Haferflocken / oats

50 g Mandeln/ almonds

50 g Haselnüsse /  hazelnuts oder Walnüsse/ or walnuts

50 g Cashewnüsse/ cashews 

2 Esslöffel Leinsamen/ 2 tablespoons flaxseeds 

3 Esslöffel Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig/ 3 tablespoons agave sirup, maple sirup or honey 

Ein Esslöffel Kokosnussraspeln / 1 tablespoon grated coconut 

30 g getrocknete Cranberries ohne Zucker oder getrocknete  Aprikosen, getrocknete Feigen, getrocknete Äpfel - erst zum Schluss nach dem backen dazu geben/ 30 g dried fruit without added sugar like cranberries, sprichst, figs, apples 

4 Esslöffel Öl (Leinsamenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl)/ 4 tablespoons flaxseed oil or sunflower oil or rapeseed oil 

Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne nach Wahl/ sunflower or pumpkin seeds 

Rosinen nach Wahl/ raisins (optional)

Anleitung/ what you do:

Ofen auf 170° vorheizen/ preheat oven 170° 

Große Nüsse zerstoßen/ crush the nuts 

In einer Schüssel die Zutaten mit dem Öl und den Sirup vermischen mit Ausnahme der getrockneten Früchte. 

Dieser fügt man erst hinterher nach dem Backen hinzu/

Mix all ingredients in a bowl except for the dried fruits. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegen und backen lassen/ place the ingredients on a baking parchment onto your baking tray 

Backe das Granola 20-30 Minuten/ bake for 20-30 minutes 

Im Auge behalten es darf nicht an brennen/ watch out for the granola, don't let it burn 

Es hat erst eine feste Konsistenz nachdem es abgekühlt ist

Füge nun die getrockneten Früchte hinzu/ add dried fruits

In einen luftdichtes Behältnis geben/ put the granola in a airtight jar

es hält sich etwa zwei Wochen lang/ consume within 2 weeks 

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Nicecream - Bananenbeereneiscreme - ohne raffinierten Zucker

Nicecream- refined sugarfree- ohne raffinierten Zucker 

Zutaten:

Zwei Bananen/ 2 bananas

Gefrorene Beeren nach Wahl/ frozen berries

Anleitung/what you do:

Zerkleinere zwei Bananen in kleine Stücke und friere diese für 2-3 Stunden ein.
slice bananas into little pieces and freeze them for 2-3 hours.

Füge sie dann in einen Mixer mit ein paar gefrorenen Beeren und Du erhältst ein Eis mit einer cremigen Textur/ put the berries and bananas into a blender and blend until it's a smooth texture

Optional kann man etwas Naturjoghurt, Mandelmilch oder Kokosmilch hinzufügen/ if you like you can add yogurt, almond milk or coconut milk

Am Ende kann man das Eis nachdem man es in eine Schüssel gefüllt hat, mit Kokosraspeln, Nüssen oder weiteren Früchten dekorieren/ place the icecream in a bowl and decorate it with some fruits, nuts or grated coconut

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Xucker

Natürlich, vegan und ohne Gentechnik

Es ist zu verwenden wie Zucker eins zu eins

Zum Kalorienreduzierten süßen von Speisen und Getränken

Sehr niedriger glykämischer Index (7-13)

Leicht löslich

100 g gleich 240 cal

Xucker ist reines Xylit und eine tolle Alternative zu Zucker: Es pflegt die Zähne, enthält 40 % weniger Kalorien als Zucker. 
Xucker ist ganz natürlich und wird aus Holz oder Maispflanzenfasern gewonnen – ohne jede Gentechnik. 


Xucker consists of pure xylitol, it's good for your teeth and contains 40 % less calories than sugar.
You can use it like normal sugar. It is readily soluble.

Griechischer Joghurt mit Beeren----very berry greek yogurt

Joghurt ist super als Eiweißlieferant und mit Früchten schmeckt er gleich noch besser.

Yogurt contains protein for your body. Top it with fruits and it's a perfect delicious postworkout snack.

Die unterschiedlichen Schichten bestehen aus Joghurt und Erdbeeren. Obendrauf habe ich Chiasamen gestreut.

The layers consist of yogurt and strawberries and are topped with chiaseeds.

Hier sind auf dem griechischen Joghurt Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

I topped greek yogurt with blueberries, blackberries, raspberries and currants

Griechischer Joghurt mit Walnüssen, Himbeeren, Heidelbeeren und einem Apfel.

This yogurt is topped with walnuts, raspberries, blueberries and one apple 

Obst Teller-- Fruit Plate

Einen Obstteller kann man sich zu jeder Jahreszeit mit dem jeweiligen saisonalen Obst kreieren. Man gönnt sich viele gute Vitamine. Die Farben machen gute Laune.

Man holt einfach ein großes Schneidebrett raus und schneidet sich die das Obst in kleine Stücke und platziert es auf einem Teller. Fertig und genießen.

You can enjoy a healthy fruit plate in every season of the year. Just use the fruits that are available in every season.

Cut your fruits into slices and decorate them on a plate. The colours make you happy and vitamins are good for your body.

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Erdbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche und Gojibeeren 

strawberries, blueberries, peaches and gojiberries 

Hier habe ich einen Teller mit Früchten aus biologischen Anbau: Mango, Banane, Trauben und einer Pflaume.

Organic fruit plate: mango, banana, grapes and one prune.

Dieser Obstteller besteht aus einem Apfel, einer Birne, einer Clementine und einer Pflaume, alles vom Biohof

organic fruit plate: pear, apple, tangerine and one prune

gesunde Spaghetti Bolognese - clean pasta with lean ground beef sauce

Spaghetti Bolognese

Zutaten:


Vollkornnudeln (habe die von Alnatura verwendet)

80-100g Rindertartar

Passierte Tomaten (Packung)

Zwiebel

Knoblauch

frischen Oregano oder Basilikum
 

Anleitung:



Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden

In der Zwischenzeit das Rindertatar anbraten und Zwiebeln, und Knoblauch auch.

Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. (Nach Belieben noch Karottenscheiben und Selleriescheiben hinzufügen)

Passierte Tomaten hinzugeben und köcheln lassen.

Die Nudeln abschütten und alles auf einem Teller anrichten.

Mit frischem Oregano bestreuen.

Genießen.



what you need:


rye pasta, brown rice pasta etc.

80- 100 g lean ground beef

sieved tomatoes

fresh oregano or basil


what you do: 


cook pasta :)

slice the onion and garlic clove

roast lean ground beef gently with onion and garlic slices

 season beef with salt and pepper

add sieved tomatoes and let it simmer

drain pasta and place it on a plate

decorate with fresh oregano or basil

enjoy!

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Low Carb Restaurants in Düsseldorf

Begonnen habe ich die Low Carb Restaurant Entdeckungstour bei Butch Becker auf der Klosterstraße 24. Er ist der jüngste der Burgerrestaurants in Düsseldorf. Jeden Burger kann man in der Skinny Variante bestellen, das bedeutet man bekommt mehr Salat und dafür wird das Brot weggelassen.

Dies ist der Lachs Teriyaki, mit einem Lachspatty, Veggie-Tempura, Blattsalat und einer Joghurtcreme.

Mein Freund hatte den Barbecue Burger mit Barbecue Sauce.

Man kann zwischen den hausgemachten Buns mit Brioche, Sesam oder Vollkorn wählen. Das Fleisch wird eigens verarbeitet und ist aus regionaler Rinderzucht. Die Backwaren stammen aus der eigenen Bäckerei und die Saucen sind hausgemacht aus frischen Zutaten.

Es gibt einen auch Veggieburger und einen veganen Salat.

Seine Bestellung gibt man selber hintendurch am Schalter auf (wie bei Vapiano) und man bekommt dann unter Angabe seiner Tischnummer die Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. Das  Restaurant ist sehr weitläufig aufgebaut und erinnert an ein großes amerikanisches Diner. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und man musste nicht lange auf sein Essen warten.

Waffeln mit Mango --- tropical mango waffels

Diese super leckeren und frischen Waffeln mit Mango sind toll und schnell zuzubereiten. Einfach mal ausprobieren. Das Rezept ist unter "Dinkel Waffeln" zu sehen. Diese sind mit Vollkornmehl, daher sind sie dunkler.

Tropical mango waffels. They are clean and easy to make. You can find the recipe under clean spelt waffels. Try them! Totally worth it.

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gesunde Pommes Frites --- clean french fries

gesunde Pommes Frites


Wir alle mögen gerne mal ab und zu Pommes Frites als Snack zwischendurch.

Hier die gesunde Variante:

Zutaten (2 Portionen):

3-4 Süßkartoffeln

1/2 EL Olivenöl oder Rapsöl

1/4  TL Paprikapulver (süß)

Pfeffer


Anleitung:

Die Süßkartoffeln werden längs in Pommes Frites Streifen geschnitten

Der Backofen wird auf 200 C vorgeheizt

Öl und Paprikapulver und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen

Süßkartoffeln hineingeben und nochmals vermengen bis sie mit Öl bedeckt sind

Die Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie legen und 40 Minuten backen bis sie weich sind

Hierzu kann man einen Avocadodip odereinen Joghurtdip mit Knoblauch und Pfeffer reichen


Clean french fries - guilt free


what you need for 2 portions:

3-4 sweet potatoes

1/2 tsp olive oil oder colza oil

1/4  teaspoon paprika (spice)

pepper


what you do:

preheat oven (200 °C)

slice potatoes lengthwise

mix oil, paprika and pepper (a little) in a bowl

put the potatoe slices into the bowl and mix it with the ingredients until they're covered in oil

place the slices onto a baking parchment on your baking tray

bake them for 40 minutes until they are squashy

combine them with an avocado or yogurt dipping sauce

Enjoy!

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clean eating in Düsseldorf

Die Diese Salatkombination  hab ich mir im Woyton (Hunsrückenstraße 40) an der Salatbar zusammengestellt. Eine Salatbasis ist immer enthalten und dann darf man die Toppings wählen. Ich hatte Edamame-Bohnen, Oliven, Rote Beete und Thunfisch und eine Vinaigrettesauce. Abwechslung bleibt garantiert und man kann immer etwas Neues testen.

I tasted this salad with edamame, olives, beet and tuna at Woyton in Düsseldorf (Hunsrückenstraße 40). It was delicious and absolutely fresh. You can choose your toppings and combine whatever you like. I like this idea. 

Diese wundervollen frischen Austern gibt es beim alljährlichen Frankreichfest im Juli zu probieren. Man kann sie natürlich auch in der Meerbar genießen.

I had this wonderful delicious oysters at the french festival in Düsseldorf in july.

gesunde Snacks - - clean snacks

Diesen Snack kann man sich gut nach dem Workout gönnen: Quark mit Chiasamen (Proteine), Apfelscheiben, Kiwi, Mangoapfelmus und Walnüsse;  Perfect postworkout snack: quark (curd cheese) with chiaseeds (proteins), apple slices, kiwi, applesauce with mango and walnuts

Ebenfalls ein nach dem Training Snack oder ein Fernsehabendsnack: 
Quark mit Petersilie, Gurken, Karottensticks, Radieschen und Tahin

Post workout or tv-snack :
quark (curd cheese) with parsley, cucumber, carrot sticks, garden radish and tahini

Vitamin und Protein Bombe:
Griechischer Joghurt mit Chiasamen und Zimt, Apfelscheiben, Reineclauden, Pflaumen, Nüsse, Gojibeeren

Vitamin and protein snack:
greek yogurt with chiaseeds and cinnamon, apple slices, prunes, nuts, gojiberries and greengages

Lindt Schokolade mit 99% Cacao. Hiervon gönnt man sich gern ein Stückchen.
It's Lindt chocolate with 99 % cocoa/ 90 % cocoa.