Selbstgemachtes Müsli (ohne raffinierten Zucker) - homemade granola (refined sugarfree)

Selbstgemachtes Müsli/ homemade granola

Zutaten/ what you need:

150 g Haferflocken / oats

50 g Mandeln/ almonds

50 g Haselnüsse /  hazelnuts oder Walnüsse/ or walnuts

50 g Cashewnüsse/ cashews 

2 Esslöffel Leinsamen/ 2 tablespoons flaxseeds 

3 Esslöffel Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig/ 3 tablespoons agave sirup, maple sirup or honey 

Ein Esslöffel Kokosnussraspeln / 1 tablespoon grated coconut 

30 g getrocknete Cranberries ohne Zucker oder getrocknete  Aprikosen, getrocknete Feigen, getrocknete Äpfel - erst zum Schluss nach dem backen dazu geben/ 30 g dried fruit without added sugar like cranberries, sprichst, figs, apples 

4 Esslöffel Öl (Leinsamenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl)/ 4 tablespoons flaxseed oil or sunflower oil or rapeseed oil 

Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne nach Wahl/ sunflower or pumpkin seeds 

Rosinen nach Wahl/ raisins (optional)

Anleitung/ what you do:

Ofen auf 170° vorheizen/ preheat oven 170° 

Große Nüsse zerstoßen/ crush the nuts 

In einer Schüssel die Zutaten mit dem Öl und den Sirup vermischen mit Ausnahme der getrockneten Früchte. 

Dieser fügt man erst hinterher nach dem Backen hinzu/

Mix all ingredients in a bowl except for the dried fruits. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegen und backen lassen/ place the ingredients on a baking parchment onto your baking tray 

Backe das Granola 20-30 Minuten/ bake for 20-30 minutes 

Im Auge behalten es darf nicht an brennen/ watch out for the granola, don't let it burn 

Es hat erst eine feste Konsistenz nachdem es abgekühlt ist

Füge nun die getrockneten Früchte hinzu/ add dried fruits

In einen luftdichtes Behältnis geben/ put the granola in a airtight jar

es hält sich etwa zwei Wochen lang/ consume within 2 weeks 

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

When you're trying this recipe, use #yasbfit so I can see it on instagram etc. I'm looking forward to see your creations.

Xucker

Natürlich, vegan und ohne Gentechnik

Es ist zu verwenden wie Zucker eins zu eins

Zum Kalorienreduzierten süßen von Speisen und Getränken

Sehr niedriger glykämischer Index (7-13)

Leicht löslich

100 g gleich 240 cal

Xucker ist reines Xylit und eine tolle Alternative zu Zucker: Es pflegt die Zähne, enthält 40 % weniger Kalorien als Zucker. 
Xucker ist ganz natürlich und wird aus Holz oder Maispflanzenfasern gewonnen – ohne jede Gentechnik. 


Xucker consists of pure xylitol, it's good for your teeth and contains 40 % less calories than sugar.
You can use it like normal sugar. It is readily soluble.

Griechischer Joghurt mit Beeren----very berry greek yogurt

Joghurt ist super als Eiweißlieferant und mit Früchten schmeckt er gleich noch besser.

Yogurt contains protein for your body. Top it with fruits and it's a perfect delicious postworkout snack.

Die unterschiedlichen Schichten bestehen aus Joghurt und Erdbeeren. Obendrauf habe ich Chiasamen gestreut.

The layers consist of yogurt and strawberries and are topped with chiaseeds.

Hier sind auf dem griechischen Joghurt Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

I topped greek yogurt with blueberries, blackberries, raspberries and currants

Griechischer Joghurt mit Walnüssen, Himbeeren, Heidelbeeren und einem Apfel.

This yogurt is topped with walnuts, raspberries, blueberries and one apple 

Obst Teller-- Fruit Plate

Einen Obstteller kann man sich zu jeder Jahreszeit mit dem jeweiligen saisonalen Obst kreieren. Man gönnt sich viele gute Vitamine. Die Farben machen gute Laune.

Man holt einfach ein großes Schneidebrett raus und schneidet sich die das Obst in kleine Stücke und platziert es auf einem Teller. Fertig und genießen.

You can enjoy a healthy fruit plate in every season of the year. Just use the fruits that are available in every season.

Cut your fruits into slices and decorate them on a plate. The colours make you happy and vitamins are good for your body.

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

When you're trying this recipe, use #yasbfit so I can see it on instagram etc. I'm looking forward to see your creations.

Erdbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche und Gojibeeren 

strawberries, blueberries, peaches and gojiberries 

Hier habe ich einen Teller mit Früchten aus biologischen Anbau: Mango, Banane, Trauben und einer Pflaume.

Organic fruit plate: mango, banana, grapes and one prune.

Dieser Obstteller besteht aus einem Apfel, einer Birne, einer Clementine und einer Pflaume, alles vom Biohof

organic fruit plate: pear, apple, tangerine and one prune

Low Carb Restaurants in Düsseldorf

Begonnen habe ich die Low Carb Restaurant Entdeckungstour bei Butch Becker auf der Klosterstraße 24. Er ist der jüngste der Burgerrestaurants in Düsseldorf. Jeden Burger kann man in der Skinny Variante bestellen, das bedeutet man bekommt mehr Salat und dafür wird das Brot weggelassen.

Dies ist der Lachs Teriyaki, mit einem Lachspatty, Veggie-Tempura, Blattsalat und einer Joghurtcreme.

Mein Freund hatte den Barbecue Burger mit Barbecue Sauce.

Man kann zwischen den hausgemachten Buns mit Brioche, Sesam oder Vollkorn wählen. Das Fleisch wird eigens verarbeitet und ist aus regionaler Rinderzucht. Die Backwaren stammen aus der eigenen Bäckerei und die Saucen sind hausgemacht aus frischen Zutaten.

Es gibt einen auch Veggieburger und einen veganen Salat.

Seine Bestellung gibt man selber hintendurch am Schalter auf (wie bei Vapiano) und man bekommt dann unter Angabe seiner Tischnummer die Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. Das  Restaurant ist sehr weitläufig aufgebaut und erinnert an ein großes amerikanisches Diner. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und man musste nicht lange auf sein Essen warten.

gesunde Pommes Frites --- clean french fries

gesunde Pommes Frites


Wir alle mögen gerne mal ab und zu Pommes Frites als Snack zwischendurch.

Hier die gesunde Variante:

Zutaten (2 Portionen):

3-4 Süßkartoffeln

1/2 EL Olivenöl oder Rapsöl

1/4  TL Paprikapulver (süß)

Pfeffer


Anleitung:

Die Süßkartoffeln werden längs in Pommes Frites Streifen geschnitten

Der Backofen wird auf 200 C vorgeheizt

Öl und Paprikapulver und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermengen

Süßkartoffeln hineingeben und nochmals vermengen bis sie mit Öl bedeckt sind

Die Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie legen und 40 Minuten backen bis sie weich sind

Hierzu kann man einen Avocadodip odereinen Joghurtdip mit Knoblauch und Pfeffer reichen


Clean french fries - guilt free


what you need for 2 portions:

3-4 sweet potatoes

1/2 tsp olive oil oder colza oil

1/4  teaspoon paprika (spice)

pepper


what you do:

preheat oven (200 °C)

slice potatoes lengthwise

mix oil, paprika and pepper (a little) in a bowl

put the potatoe slices into the bowl and mix it with the ingredients until they're covered in oil

place the slices onto a baking parchment on your baking tray

bake them for 40 minutes until they are squashy

combine them with an avocado or yogurt dipping sauce

Enjoy!

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

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clean eating in Düsseldorf

Die Diese Salatkombination  hab ich mir im Woyton (Hunsrückenstraße 40) an der Salatbar zusammengestellt. Eine Salatbasis ist immer enthalten und dann darf man die Toppings wählen. Ich hatte Edamame-Bohnen, Oliven, Rote Beete und Thunfisch und eine Vinaigrettesauce. Abwechslung bleibt garantiert und man kann immer etwas Neues testen.

I tasted this salad with edamame, olives, beet and tuna at Woyton in Düsseldorf (Hunsrückenstraße 40). It was delicious and absolutely fresh. You can choose your toppings and combine whatever you like. I like this idea. 

Diese wundervollen frischen Austern gibt es beim alljährlichen Frankreichfest im Juli zu probieren. Man kann sie natürlich auch in der Meerbar genießen.

I had this wonderful delicious oysters at the french festival in Düsseldorf in july.

gesunde Arme Ritter---- Clean French Toast- guilt free

"Cleane" Arme Ritter/ Clean French Toast

Zutaten:

Etwas fettarme Milch (normale, ungesüßte Mandelmilch, Sojamilch, ungesüßte Reismilch etc. )

 2 Eier

Roggen- oder Dinkelbrot

Zimt

Saisonales Obst

Anleitung:

Aus den zwei Eiern und der Milch einen flüssigen Teig zubereiten. 

Das Brot hinein legen und etwas einweichen lassen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Rapsöl oder Sonnenblumenöl erhitzen. 

Das eingeweichte Brot hineinlegen und von beiden Seiten ausbacken. 

Auf einem Teller anrichten und mit Obst dekorieren und mit Zimt bestreuen. 

Genieße die armen Ritter.

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

What you need:

Low fat milk (soy milk, unsweetened almond milk, unsweetened rice milk )

2 eggs

typ or spelt flour 

fresh fruits

cinnamon

What you do:

Mix the eggs and milk until it is a smooth dough.

Soak bread in it.

                              Heat a pan with coconut oil or sunflower oil. 

                            Put the soaked bread into the pan and fry it up.

                          Place french toast on a plate, decorate it with fresh fruit and cinnamon.

                          Enjoy!

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Pfannkuchen mit zwei Zutaten / 2 ingredient pancakes

          Pfannkuchen/ Pancakes
 

Zutaten:

2 Eier

Banane


Anleitung:

 

• Banane in Scheiben schneiden
• die Eier mit der Banane vermischen (zermanschen) bis ein Teig hieraus entsteht
• in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl oder Kokosnussöl aussbacken
• garniere sie mit Obst
• Genieße sie!

What you need:

2 eggs

banana


What you do:

• cut the banana in slices
• mash banana with the eggs
• fry pancakes in a pan
• top with fruits
• Enjoy!

Gesund essen gehen in Düsseldorf-----Healthy eating in Düsseldorf

Wo kann man gesund essen gehen in Düsseldorf?---Healthy breakfast/lunch/dinner in Düsseldorf

Diesen Vorspeisenteller gibt es in "Die Kurve",Düsseldorf Pempelfort, Goebenstraße 18.
Er enthält Falafel, Hummus, Auberginensalat, Bulgursalat und Hackfleischröllchen. Es gibt isaraelisches Essen: Fischgerichte, Grillspieße, Shoarma, Lamm, Grillteller etc.. Alles ist einfach frisch und sehr gut zubereitet. 
You can taste these goodies at " Die Kurve" in Düsseldorf Pempelfort, Goebenstraße 18. It's an israeli restaurant with tasty dishes like shoarma, falafel, hummus, fish, lamb, grilled kebab, etc. The portions are generous and it's just delicious.

Dieses Fit for Fun Frühstück gibt es im Ab der Fisch in der Moltkestraße 124. Es besteht aus 1/2 Grapefruit, Knusper Müsli, kleinem Kräuterrührei, Obst, Käse, einem Brotkorb und Walnüssen.

You can have this great breakfast at Ab der Fisch in der Moltkestraße 124. It consists of grapefruit, walnuts, cheese, bread, muesli and scrambeled eggs and is called Fit for Fun breakfast.

Diese leckeren California Rolls haben wir bei Naniwa Sushi & More probiert auf der Klosterstraße 68a.
Es gibt dort alle möglichen Sushiarten, die man möchte sowie Suhsi Menüs und auch Nudelsuppen.

We tried these yummy california rolls at Naniwa Sushi & More,Klosterstraße 68a.
They are making all kinds of sushi that you like and also have noodle soups. 

Diese köstliche Sushiauswahl gibt es bei KiKaku auf der Klosterstraße 38. Alles wird frisch zubereitet. Empfehlenswert sind die Mittagsmenüs mit grünem Tee, vielen kleinen Vorspeisen und einem gesunden Nachtisch.

We had this delicious sushi at Kikaku,Klosterstraße 38.

They have tasty lunch offers and everything is just fresh. 

Das ist der Reef and Beef Salat vom Vapiano (Kaiserswerther Straße 229) mit Shrimps und Rindfleischstreifen, Zuccini und Salat. Man kann dort neben normaler Pasta auch Dinkelpasta genießen. Sehr lecker und empfehlenswert.

This is called reef and beef salad. You can taste this at Vapiano (Kaiserswerther Straße 229) amongst other delicious salads, (spelt) pasta and pizza.

Diese köstliche Süßkartoffelsuppe gibt es bei Die Buvette auf der Roßstrasse 39. Dort gibt es Gerichte wie Kalbstafelspitz aus dem Ofen, Edelfisch- Raviolini mit Safranschaum, Rumpsteak mit Süßkartoffelfritten, Avocadomayonaise und Salat. Man fühlt sich gut umsorgt und die Atmosphäre ist sehr angenehm.

Erdbeer Carpaccio -----Strawberry Carpaccio

Dieses Dessert/dieser Snack ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und es/er ist sehr lecker besonders im Sommer.

Zutaten:

• Frische Erdbeeren

• ungesalzene Erdnussbutter oder andere Nussbutter (ich habe das Erdnussmus von Alnatura benutzt)

• Kokosnussraspeln

Anleitung:

•Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben

• richte die Erdbeeren auf einem Teller an

• gieße die Erdnussbutter hierüber und bestreue die Erdbeeren mit Kokosraspeln 

• genieße die kleine Mahlzeit

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann. Ich bin gespannt. 

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This dessert is very tasty and you can whip it up really fast in your kitchen.

What you need: 

•fresh strawberries

•some unsweetened peanutbutter or other nut butter

• coconut graters 

What you do: 

• wash the berries, slice them into flat pieces

•decorate the fruit in a plate

• add coconut graters and peanutbutter 

•enjoy!

When you're trying this recipe, use hashtag #yasbfit so I can see it on instagram etc. I'm looking forward to see your creations.