Selbstgemachtes Müsli (ohne raffinierten Zucker) - homemade granola (refined sugarfree)

Selbstgemachtes Müsli/ homemade granola

Zutaten/ what you need:

150 g Haferflocken / oats

50 g Mandeln/ almonds

50 g Haselnüsse /  hazelnuts oder Walnüsse/ or walnuts

50 g Cashewnüsse/ cashews 

2 Esslöffel Leinsamen/ 2 tablespoons flaxseeds 

3 Esslöffel Agavendicksaft, Ahornsirup, Honig/ 3 tablespoons agave sirup, maple sirup or honey 

Ein Esslöffel Kokosnussraspeln / 1 tablespoon grated coconut 

30 g getrocknete Cranberries ohne Zucker oder getrocknete  Aprikosen, getrocknete Feigen, getrocknete Äpfel - erst zum Schluss nach dem backen dazu geben/ 30 g dried fruit without added sugar like cranberries, sprichst, figs, apples 

4 Esslöffel Öl (Leinsamenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl)/ 4 tablespoons flaxseed oil or sunflower oil or rapeseed oil 

Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne nach Wahl/ sunflower or pumpkin seeds 

Rosinen nach Wahl/ raisins (optional)

Anleitung/ what you do:

Ofen auf 170° vorheizen/ preheat oven 170° 

Große Nüsse zerstoßen/ crush the nuts 

In einer Schüssel die Zutaten mit dem Öl und den Sirup vermischen mit Ausnahme der getrockneten Früchte. 

Dieser fügt man erst hinterher nach dem Backen hinzu/

Mix all ingredients in a bowl except for the dried fruits. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegen und backen lassen/ place the ingredients on a baking parchment onto your baking tray 

Backe das Granola 20-30 Minuten/ bake for 20-30 minutes 

Im Auge behalten es darf nicht an brennen/ watch out for the granola, don't let it burn 

Es hat erst eine feste Konsistenz nachdem es abgekühlt ist

Füge nun die getrockneten Früchte hinzu/ add dried fruits

In einen luftdichtes Behältnis geben/ put the granola in a airtight jar

es hält sich etwa zwei Wochen lang/ consume within 2 weeks 

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, verseht es mit dem hashtag #yasbfit damit ich es sehen kann bei Instagram etc.. Ich bin gespannt. 

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Nicecream - Bananenbeereneiscreme - ohne raffinierten Zucker

Nicecream- refined sugarfree- ohne raffinierten Zucker 

Zutaten:

Zwei Bananen/ 2 bananas

Gefrorene Beeren nach Wahl/ frozen berries

Anleitung/what you do:

Zerkleinere zwei Bananen in kleine Stücke und friere diese für 2-3 Stunden ein.
slice bananas into little pieces and freeze them for 2-3 hours.

Füge sie dann in einen Mixer mit ein paar gefrorenen Beeren und Du erhältst ein Eis mit einer cremigen Textur/ put the berries and bananas into a blender and blend until it's a smooth texture

Optional kann man etwas Naturjoghurt, Mandelmilch oder Kokosmilch hinzufügen/ if you like you can add yogurt, almond milk or coconut milk

Am Ende kann man das Eis nachdem man es in eine Schüssel gefüllt hat, mit Kokosraspeln, Nüssen oder weiteren Früchten dekorieren/ place the icecream in a bowl and decorate it with some fruits, nuts or grated coconut

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Xucker

Natürlich, vegan und ohne Gentechnik

Es ist zu verwenden wie Zucker eins zu eins

Zum Kalorienreduzierten süßen von Speisen und Getränken

Sehr niedriger glykämischer Index (7-13)

Leicht löslich

100 g gleich 240 cal

Xucker ist reines Xylit und eine tolle Alternative zu Zucker: Es pflegt die Zähne, enthält 40 % weniger Kalorien als Zucker. 
Xucker ist ganz natürlich und wird aus Holz oder Maispflanzenfasern gewonnen – ohne jede Gentechnik. 


Xucker consists of pure xylitol, it's good for your teeth and contains 40 % less calories than sugar.
You can use it like normal sugar. It is readily soluble.

Griechischer Joghurt mit Beeren----very berry greek yogurt

Joghurt ist super als Eiweißlieferant und mit Früchten schmeckt er gleich noch besser.

Yogurt contains protein for your body. Top it with fruits and it's a perfect delicious postworkout snack.

Die unterschiedlichen Schichten bestehen aus Joghurt und Erdbeeren. Obendrauf habe ich Chiasamen gestreut.

The layers consist of yogurt and strawberries and are topped with chiaseeds.

Hier sind auf dem griechischen Joghurt Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

I topped greek yogurt with blueberries, blackberries, raspberries and currants

Griechischer Joghurt mit Walnüssen, Himbeeren, Heidelbeeren und einem Apfel.

This yogurt is topped with walnuts, raspberries, blueberries and one apple 

Obst Teller-- Fruit Plate

Einen Obstteller kann man sich zu jeder Jahreszeit mit dem jeweiligen saisonalen Obst kreieren. Man gönnt sich viele gute Vitamine. Die Farben machen gute Laune.

Man holt einfach ein großes Schneidebrett raus und schneidet sich die das Obst in kleine Stücke und platziert es auf einem Teller. Fertig und genießen.

You can enjoy a healthy fruit plate in every season of the year. Just use the fruits that are available in every season.

Cut your fruits into slices and decorate them on a plate. The colours make you happy and vitamins are good for your body.

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Erdbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche und Gojibeeren 

strawberries, blueberries, peaches and gojiberries 

Hier habe ich einen Teller mit Früchten aus biologischen Anbau: Mango, Banane, Trauben und einer Pflaume.

Organic fruit plate: mango, banana, grapes and one prune.

Dieser Obstteller besteht aus einem Apfel, einer Birne, einer Clementine und einer Pflaume, alles vom Biohof

organic fruit plate: pear, apple, tangerine and one prune

gesunde Spaghetti Bolognese - clean pasta with lean ground beef sauce

Spaghetti Bolognese

Zutaten:


Vollkornnudeln (habe die von Alnatura verwendet)

80-100g Rindertartar

Passierte Tomaten (Packung)

Zwiebel

Knoblauch

frischen Oregano oder Basilikum
 

Anleitung:



Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden

In der Zwischenzeit das Rindertatar anbraten und Zwiebeln, und Knoblauch auch.

Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. (Nach Belieben noch Karottenscheiben und Selleriescheiben hinzufügen)

Passierte Tomaten hinzugeben und köcheln lassen.

Die Nudeln abschütten und alles auf einem Teller anrichten.

Mit frischem Oregano bestreuen.

Genießen.



what you need:


rye pasta, brown rice pasta etc.

80- 100 g lean ground beef

sieved tomatoes

fresh oregano or basil


what you do: 


cook pasta :)

slice the onion and garlic clove

roast lean ground beef gently with onion and garlic slices

 season beef with salt and pepper

add sieved tomatoes and let it simmer

drain pasta and place it on a plate

decorate with fresh oregano or basil

enjoy!

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Low Carb Restaurants in Düsseldorf

Begonnen habe ich die Low Carb Restaurant Entdeckungstour bei Butch Becker auf der Klosterstraße 24. Er ist der jüngste der Burgerrestaurants in Düsseldorf. Jeden Burger kann man in der Skinny Variante bestellen, das bedeutet man bekommt mehr Salat und dafür wird das Brot weggelassen.

Dies ist der Lachs Teriyaki, mit einem Lachspatty, Veggie-Tempura, Blattsalat und einer Joghurtcreme.

Mein Freund hatte den Barbecue Burger mit Barbecue Sauce.

Man kann zwischen den hausgemachten Buns mit Brioche, Sesam oder Vollkorn wählen. Das Fleisch wird eigens verarbeitet und ist aus regionaler Rinderzucht. Die Backwaren stammen aus der eigenen Bäckerei und die Saucen sind hausgemacht aus frischen Zutaten.

Es gibt einen auch Veggieburger und einen veganen Salat.

Seine Bestellung gibt man selber hintendurch am Schalter auf (wie bei Vapiano) und man bekommt dann unter Angabe seiner Tischnummer die Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. Das  Restaurant ist sehr weitläufig aufgebaut und erinnert an ein großes amerikanisches Diner. Die Atmosphäre ist sehr angenehm und man musste nicht lange auf sein Essen warten.